no.haerentanimo.net
Nye oppskrifter

Blood Orange Crème Brûlée

Blood Orange Crème Brûlée


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Forvarm ovnen 300 grader F.

I en kjele kombinerer du vanilje, soyakrem og mandelmelk og rører godt.

Kok opp blandingen over middels varme, reduser deretter varmen umiddelbart til lav og la det småkoke i 6 minutter, visp av og til, til blandingen tykner.

I en stor bolle kombinerer du eggerstatningen med 1/4 kopp superfint sukker, og hell deretter gradvis i den fortykkede fløten, visp hele tiden.

Bland inn appelsinjuice og skall.

Hell blandingen i 4 ramekiner og legg dem i en stor stekepanne.

Hell kokende vann i stekeformen slik at den når halvveis opp på sidene av ramekinene. Overfør til ovnen og stek i 35 minutter. Fjern ramekinene fra ovnen og vannbadet og sett i kjøleskap i 1 time før servering.

Rett før servering, dryss 1/2 ss sukker på toppen av hver ramekin, og bruk en kjøkkenblåser til å karamellisere sukkeret til det er gyllenbrunt.

Oppskrift med tillatelse fra Vegan: The Cookbook av Jean-Christian Jury, Phaidon 2016, $ 49,95.


Blood Orange Crème Brûlée

Rik og kremet vaniljesaus møter en sprø karamellisert pålegg i denne forførende og idiotsikre klassiske franske desserten.

Ingredienser

  • & frac12 Vaniljestang
  • & frac34 kopper Heavy Cream
  • & frac14 kopper melk
  • 3 eggeplommer
  • og frac14 kopper brunt sukker
  • 3 ss blodappelsinjuice
  • 1 ts revet blodappelsinskall
  • TIL TOPPING:
  • 4 ss brunt sukker, eller mer etter behov
  • Ytterligere revet blodorange, til pynt

Forberedelse

Forvarm ovnen til 150 ° C eller 300 ° F.

Del vaniljestangen på langs og skrap frøene med en kniv. I en gryte kombinerer du vaniljefrø og belg, kraftig fløte og melk. Kok opp blandingen over middels høy varme, senk deretter varmen til lav og la det småkoke i 5 minutter, visp innimellom til det tykner. Kast vaniljestangen.

I mellomtiden kombinerer du eggeplommer med sukker i en stor bolle til de er glatte. Hell gradvis fløteblandingen i, visp hele tiden. Tilsett blodappelsinjuice og revet skall og bland godt.

Hell blandingen forsiktig i ramekiner. Legg dem i en stor bakeform. Hell varmt vann i bakeformen til den når halvveis opp på sidene av ramekinene. Sett bakeformen forsiktig inn i ovnen i 30-35 minutter. La avkjøles på rist.

Dryss vaniljesausen rett før servering med 1 ss brunt sukker for hver ramekin og bruk en av de 5 metodene beskrevet nedenfor for å karamellisere sukkeret. Pynt med blodappelsinskall. Nyt!

For å karamellisere sukkeret, bruk en av de 5 metodene beskrevet nedenfor:
1. En crème brûlée -fakkel er en klassisk metode for å karamellisere pålegget. Den kan brukes til andre ting som karamelliserende marengs og marshmallows, sprø kjøtt, forkulling av grønnsaker, flåing av tomater og smelting av ost på gratiner.
2. En slagbrenner fungerer godt for crème brûlée og kan brukes til belysning av grillen, hagearbeid eller fiksering av kobberrør.
3. Broileren eller grillen kan også være et godt alternativ. Du må la crème brûlée avkjøles helt før du bruker den. Sett den på veldig varm og legg crème brûlée under i et par minutter til skorpen er gyllenbrun.
4. Ovnen kan brukes hvis du lager crème brûlée på forhånd. Ta et stykke bakepapir og snu en tom ramekin. Bruk en blyant til å sirkle den rundt. Gjenta så mange ganger du trenger. Spray sirklene dine med en nonstick -kokespray. Dryss deretter et ganske tykt lag med brunt sukker i sirklene dine, og prøv å ikke gå utover formen. Stek dem i øverste hylle i den varme ovnen i noen minutter, til de er gyllenbrune. Jeg anbefaler deg å bruke denne metoden hvis du tilbereder crème brûlée en eller to dager fremover, fordi sukkeret på denne måten ikke blir fuktig, ettersom det ikke berører den fuktige vaniljesausen. Skorpen skal legges på crème brûlée rett før servering. Du kan også lage forskjellige former (det er også en god idé å bruke kakeskærer!) Og bruke dem til forskjellige desserter.
5. Å bruke en blanding av alkohol og sukker er en spektakulær måte å servere crème brûlée på. Dryss vaniljesausen med brunt sukker og hell over litt brennevin etter eget valg. Det kan være vodka, gin, rom, brandy eller whisky. En spiseskje vil være mer enn nok. Bruk en vanlig tenner eller fyrstikker for å brenne den og nyte showet.


Blood Orange Crème Brûlée

Rik og kremet vaniljesaus møter en sprø karamellisert pålegg i denne forførende og idiotsikre klassiske franske desserten.

Ingredienser

  • & frac12 Vaniljestang
  • & frac34 kopper Heavy Cream
  • & frac14 kopper melk
  • 3 eggeplommer
  • og frac14 kopper brunt sukker
  • 3 ss blodappelsinjuice
  • 1 ts revet blod appelsinskall
  • TIL TOPPING:
  • 4 ss brunt sukker, eller mer etter behov
  • Ekstra revet blodorange, til pynt

Forberedelse

Forvarm ovnen til 150 ° C eller 300 ° F.

Del vaniljestangen på langs og skrap frøene med en kniv. I en gryte kombinerer du vaniljefrø og belg, fløte og melk. Kok opp blandingen over middels høy varme, senk deretter varmen til lav og la det småkoke i 5 minutter, visp av og til, til det tykner. Kast vaniljestangen.

I mellomtiden kombinerer du eggeplommer med sukker i en stor bolle til de er glatte. Hell kremblandingen gradvis i, visp hele tiden. Tilsett blodappelsinjuice og revet skall og bland godt.

Hell blandingen forsiktig i ramekiner. Legg dem i en stor bakeform. Hell varmt vann i bakeformen til den når halvveis opp på sidene av ramekinene. Sett bakeformen forsiktig inn i ovnen i 30-35 minutter. La avkjøles på rist.

Dryss vaniljesausen rett før servering med 1 ss brunt sukker for hver ramekin og bruk en av de 5 metodene beskrevet nedenfor for å karamellisere sukkeret. Pynt med blodappelsinskall. Nyt!

For å karamellisere sukkeret, bruk en av de 5 metodene beskrevet nedenfor:
1. En crème brûlée -fakkel er en klassisk metode for å karamellisere pålegget. Den kan brukes til andre ting som karamelliserende marengs og marshmallows, sprø kjøtt, forkulling av grønnsaker, flåing av tomater og smelting av ost på gratiner.
2. En slagbrenner fungerer godt for crème brûlée og kan brukes til belysning av grillen, hagearbeid eller fiksering av kobberrør.
3. Broileren eller grillen kan også være et godt alternativ. Du må la crème brûlée avkjøles helt før du bruker den. Sett den på veldig varm og legg crème brûlée under i et par minutter til skorpen er gyllenbrun.
4. Ovnen kan brukes hvis du lager crème brûlée på forhånd. Ta et stykke bakepapir og snu en tom ramekin. Bruk en blyant til å sirkle den rundt. Gjenta så mange ganger du trenger. Spray sirklene dine med en nonstick -kokespray. Dryss deretter et ganske tykt lag med brunt sukker i sirklene dine, og prøv å ikke gå utover formen. Stek dem i øverste hylle i den varme ovnen i noen minutter, til de er gyllenbrune. Jeg anbefaler deg å bruke denne metoden hvis du tilbereder crème brûlée en eller to dager fremover, fordi sukkeret på denne måten ikke blir fuktig, ettersom det ikke berører den fuktige vaniljesausen. Skorpen skal legges på crème brûlée rett før servering. Du kan også lage forskjellige former (det er også en god idé å bruke kakeskærer!) Og bruke dem til forskjellige desserter.
5. Å bruke en blanding av alkohol og sukker er en spektakulær måte å servere crème brûlée på. Dryss vaniljesausen med brunt sukker og hell over litt brennevin etter eget valg. Det kan være vodka, gin, rom, brandy eller whisky. En spiseskje vil være mer enn nok. Bruk en vanlig tenner eller fyrstikker for å brenne den og nyte showet.


Blood Orange Crème Brûlée

Rik og kremet vaniljesaus møter en sprø karamellisert pålegg i denne forførende og idiotsikre klassiske franske desserten.

Ingredienser

  • & frac12 Vaniljestang
  • & frac34 kopper Heavy Cream
  • & frac14 kopper melk
  • 3 eggeplommer
  • og frac14 kopper brunt sukker
  • 3 ss blodappelsinjuice
  • 1 ts revet blodappelsinskall
  • TIL TOPPING:
  • 4 ss brunt sukker, eller mer etter behov
  • Ytterligere revet blodorange, til pynt

Forberedelse

Forvarm ovnen til 150 ° C eller 300 ° F.

Del vaniljestangen på langs og skrap frøene med en kniv. I en gryte kombinerer du vaniljefrø og belg, fløte og melk. Kok opp blandingen over middels høy varme, senk deretter varmen til lav og la det småkoke i 5 minutter, visp innimellom til det tykner. Kast vaniljestangen.

I mellomtiden kombinerer du eggeplommer med sukker i en stor bolle til de er glatte. Hell kremblandingen gradvis i, visp hele tiden. Tilsett blodappelsinjuice og revet skall og bland godt.

Hell blandingen forsiktig i ramekiner. Legg dem i en stor bakeform. Hell varmt vann i bakeformen til det når halvveis opp på sidene av ramekinene. Sett bakeformen forsiktig inn i ovnen i 30-35 minutter. La avkjøles på rist.

Dryss vaniljesausen rett før servering med 1 ss brunt sukker for hver ramekin og bruk en av de 5 metodene beskrevet nedenfor for å karamellisere sukkeret. Pynt med blodappelsinskall. Nyt!

For å karamellisere sukkeret, bruk en av de 5 metodene beskrevet nedenfor:
1. En crème brûlée -fakkel er en klassisk metode for å karamellisere pålegget. Den kan brukes til andre ting som karamelliserende marengs og marshmallows, sprø kjøtt, forkulling av grønnsaker, flåing av tomater og smelting av ost på gratiner.
2. En slagbrenner fungerer godt for crème brûlée og kan brukes til belysning av grillen, hagearbeid eller fiksering av kobberrør.
3. Broileren eller grillen kan også være et godt alternativ. Du må la crème brûlée avkjøles helt før du bruker den. Sett den på veldig varm og legg crème brûlée under i et par minutter til skorpen er gyllenbrun.
4. Ovnen kan brukes hvis du lager crème brûlée på forhånd. Ta et stykke bakepapir og snu en tom ramekin. Bruk en blyant til å sirkle den rundt. Gjenta så mange ganger du trenger. Spray sirklene dine med en nonstick -kokespray. Dryss deretter et ganske tykt lag med brunt sukker i sirklene dine, og prøv å ikke gå utover formen. Stek dem i øverste hylle i den varme ovnen i noen minutter, til de er gyllenbrune. Jeg anbefaler deg å bruke denne metoden hvis du tilbereder crème brûlée en eller to dager fremover, fordi sukkeret på denne måten ikke blir fuktig, ettersom det ikke berører den fuktige vaniljesausen. Skorpen skal legges på crème brûlée rett før servering. Du kan også lage forskjellige former (det er også en god idé å bruke kakeskærer!) Og bruke dem til forskjellige desserter.
5. Å bruke en blanding av alkohol og sukker er en spektakulær måte å servere crème brûlée på. Dryss vaniljesausen med brunt sukker og hell over litt brennevin etter eget valg. Det kan være vodka, gin, rom, brandy eller whisky. En spiseskje vil være mer enn nok. Bruk en vanlig tenner eller fyrstikker for å brenne den og nyte showet.


Blood Orange Crème Brûlée

Rik og kremet vaniljesaus møter en sprø karamellisert pålegg i denne forførende og idiotsikre klassiske franske desserten.

Ingredienser

  • & frac12 Vaniljestang
  • & frac34 kopper Heavy Cream
  • & frac14 kopper melk
  • 3 eggeplommer
  • og frac14 kopper brunt sukker
  • 3 ss blodappelsinjuice
  • 1 ts revet blod appelsinskall
  • TIL TOPPING:
  • 4 ss brunt sukker, eller mer etter behov
  • Ytterligere revet blodorange, til pynt

Forberedelse

Forvarm ovnen til 150 ° C eller 300 ° F.

Del vaniljestangen på langs og skrap frøene med en kniv. I en gryte kombinerer du vaniljefrø og belg, kraftig fløte og melk. Kok opp blandingen over middels høy varme, senk deretter varmen til lav og la det småkoke i 5 minutter, visp innimellom til det tykner. Kast vaniljestangen.

I mellomtiden kombinerer du eggeplommer med sukker i en stor bolle til de er glatte. Hell kremblandingen gradvis i, visp hele tiden. Tilsett blodappelsinjuice og revet skall og bland godt.

Hell blandingen forsiktig i ramekiner. Legg dem i en stor bakeform. Hell varmt vann i bakeformen til det når halvveis opp på sidene av ramekinene. Sett bakeformen forsiktig inn i ovnen i 30-35 minutter. La avkjøle på et rist.

Dryss vaniljesausen rett før servering med 1 ss brunt sukker for hver ramekin og bruk en av de 5 metodene beskrevet nedenfor for å karamellisere sukkeret. Pynt med blodappelsinskall. Nyt!

For å karamellisere sukkeret, bruk en av de 5 metodene beskrevet nedenfor:
1. En crème brûlée -fakkel er en klassisk metode for å karamellisere pålegget. Den kan brukes til andre ting som karamelliserende marengs og marshmallows, sprø kjøtt, forkulling av grønnsaker, flåing av tomater og smelting av ost på gratiner.
2. En slagbrenner fungerer godt for crème brûlée og kan brukes til belysning av grillen, hagearbeid eller fiksering av kobberrør.
3. Broileren eller grillen kan også være et godt alternativ. Du må la crème brûlée avkjøles helt før du bruker den. Sett den på veldig varm og legg crème brûlée under i et par minutter til skorpen er gyllenbrun.
4. Ovnen kan brukes hvis du lager crème brûlée på forhånd. Ta et stykke bakepapir og snu en tom ramekin. Bruk en blyant til å sirkle den rundt. Gjenta så mange ganger du trenger. Spray sirklene dine med en nonstick -kokespray. Dryss deretter et ganske tykt lag med brunt sukker i sirklene dine, og prøv å ikke gå utover formen. Stek dem i øverste hylle i den varme ovnen i noen minutter, til de er gyllenbrune. Jeg anbefaler deg å bruke denne metoden hvis du tilbereder crème brûlée en eller to dager fremover, fordi sukkeret på denne måten ikke blir fuktig, ettersom det ikke berører den fuktige vaniljesausen. Skorpen skal legges på crème brûlée rett før servering. Du kan også lage forskjellige former (det er også en god idé å bruke kakeskærer!) Og bruke dem til forskjellige desserter.
5. Å bruke en blanding av alkohol og sukker er en spektakulær måte å servere crème brûlée på. Dryss vaniljesausen med brunt sukker og hell over litt brennevin etter eget valg. Det kan være vodka, gin, rom, brandy eller whisky. En spiseskje vil være mer enn nok. Bruk en vanlig tenner eller fyrstikker for å brenne den og nyte showet.


Blood Orange Crème Brûlée

Rik og kremet vaniljesaus møter en sprø karamellisert pålegg i denne forførende og idiotsikre klassiske franske desserten.

Ingredienser

  • & frac12 Vaniljestang
  • & frac34 kopper Heavy Cream
  • & frac14 kopper melk
  • 3 eggeplommer
  • og frac14 kopper brunt sukker
  • 3 ss blodappelsinjuice
  • 1 ts revet blod appelsinskall
  • TIL TOPPING:
  • 4 ss brunt sukker, eller mer etter behov
  • Ytterligere revet blodorange, til pynt

Forberedelse

Forvarm ovnen til 150 ° C eller 300 ° F.

Del vaniljestangen på langs og skrap frøene med en kniv. I en gryte kombinerer du vaniljefrø og belg, kraftig fløte og melk. Kok opp blandingen over middels høy varme, senk deretter varmen til lav og la det småkoke i 5 minutter, visp innimellom til det tykner. Kast vaniljestangen.

I mellomtiden kombinerer du eggeplommer med sukker i en stor bolle til de er glatte. Hell kremblandingen gradvis i, visp hele tiden. Tilsett blodappelsinjuice og revet skall og bland godt.

Hell blandingen forsiktig i ramekiner. Legg dem i en stor bakeform. Hell varmt vann i bakeformen til det når halvveis opp på sidene av ramekinene. Sett bakeformen forsiktig inn i ovnen i 30–35 minutter. La avkjøle på et rist.

Dryss vaniljesausen rett før servering med 1 ss brunt sukker for hver ramekin og bruk en av de 5 metodene beskrevet nedenfor for å karamellisere sukkeret. Pynt med blodappelsinskall. Nyt!

For å karamellisere sukkeret, bruk en av de 5 metodene beskrevet nedenfor:
1. En crème brûlée -fakkel er en klassisk metode for å karamellisere pålegget. Den kan brukes til andre ting som karamelliserende marengs og marshmallows, sprø kjøtt, forkulling av grønnsaker, flåing av tomater og smelting av ost på gratiner.
2. En slagbrenner fungerer godt for crème brûlée og kan brukes til belysning av grillen, hagearbeid eller fiksering av kobberrør.
3. Broileren eller grillen kan også være et godt alternativ. Du må la crème brûlée avkjøles helt før du bruker den. Sett den på veldig varm og legg crème brûlée under i et par minutter til skorpen er gyllenbrun.
4. Ovnen kan brukes hvis du lager crème brûlée på forhånd. Ta et stykke bakepapir og snu en tom ramekin. Bruk en blyant til å sirkle den rundt. Gjenta så mange ganger du trenger. Spray sirklene dine med en nonstick -kokespray. Dryss deretter et ganske tykt lag med brunt sukker i sirklene dine, og prøv å ikke gå utover formen. Stek dem i øverste hylle i den varme ovnen i noen minutter, til de er gyllenbrune. Jeg anbefaler deg å bruke denne metoden hvis du tilbereder crème brûlée en eller to dager fremover, fordi sukkeret på denne måten ikke blir fuktig, ettersom det ikke berører den fuktige vaniljesausen. Skorpen skal legges på crème brûlée rett før servering. Du kan også lage forskjellige former (det er også en god idé å bruke kakeskærer!) Og bruke dem til forskjellige desserter.
5. Å bruke en blanding av alkohol og sukker er en spektakulær måte å servere crème brûlée på. Dryss vaniljesausen med brunt sukker og hell over litt brennevin etter eget valg. Det kan være vodka, gin, rom, brandy eller whisky. En spiseskje vil være mer enn nok. Bruk en vanlig tenner eller fyrstikker for å brenne den og nyte showet.


Blood Orange Crème Brûlée

Rik og kremet vaniljesaus møter en sprø karamellisert pålegg i denne forførende og idiotsikre klassiske franske desserten.

Ingredienser

  • & frac12 Vaniljestang
  • & frac34 kopper Heavy Cream
  • & frac14 kopper melk
  • 3 eggeplommer
  • og frac14 kopper brunt sukker
  • 3 ss blodappelsinjuice
  • 1 ts revet blodappelsinskall
  • TIL TOPPING:
  • 4 ss brunt sukker, eller mer etter behov
  • Ekstra revet blodorange, til pynt

Forberedelse

Forvarm ovnen til 150 ° C eller 300 ° F.

Del vaniljestangen på langs og skrap frøene med en kniv. I en gryte kombinerer du vaniljefrø og belg, fløte og melk. Kok opp blandingen over middels høy varme, senk deretter varmen til lav og la det småkoke i 5 minutter, visp av og til, til det tykner. Kast vaniljestangen.

I mellomtiden kombinerer du eggeplommer med sukker i en stor bolle til de er glatte. Hell kremblandingen gradvis i, visp hele tiden. Tilsett blodappelsinjuice og revet skall og bland godt.

Hell blandingen forsiktig i ramekiner. Legg dem i en stor bakeform. Hell varmt vann i bakeformen til den når halvveis opp på sidene av ramekinene. Sett bakeformen forsiktig inn i ovnen i 30–35 minutter. La avkjøle på et rist.

Dryss vaniljesausen rett før servering med 1 ss brunt sukker for hver ramekin og bruk en av de 5 metodene beskrevet nedenfor for å karamellisere sukkeret. Pynt med blodappelsinskall. Nyt!

For å karamellisere sukkeret, bruk en av de 5 metodene beskrevet nedenfor:
1. En crème brûlée -fakkel er en klassisk metode for å karamellisere pålegget. Den kan brukes til andre ting som karamelliserende marengs og marshmallows, sprø kjøtt, forkulling av grønnsaker, flåing av tomater og smelting av ost på gratiner.
2. En slagbrenner fungerer godt for crème brûlée og kan brukes til belysning av grillen, hagearbeid eller fiksering av kobberrør.
3. Broileren eller grillen kan også være et godt alternativ. Du må la crème brûlée avkjøles helt før du bruker den. Sett den på veldig varm og legg crème brûlée under i et par minutter til skorpen er gyllenbrun.
4. Ovnen kan brukes hvis du lager crème brûlée på forhånd. Ta et stykke bakepapir og snu en tom ramekin. Bruk en blyant til å sirkle den rundt. Gjenta så mange ganger du trenger. Spray sirklene dine med en nonstick -kokespray. Dryss deretter et ganske tykt lag med brunt sukker i sirklene dine, og prøv å ikke gå utover formen. Stek dem i øverste hylle i den varme ovnen i noen minutter, til de er gyllenbrune. Jeg anbefaler deg å bruke denne metoden hvis du tilbereder crème brûlée en eller to dager fremover, fordi sukkeret på denne måten ikke blir fuktig, ettersom det ikke berører den fuktige vaniljesausen. Skorpen skal legges på crème brûlée rett før servering. Du kan også lage forskjellige former (det er også en god idé å bruke kakeskærer!) Og bruke dem til forskjellige desserter.
5. Å bruke en blanding av alkohol og sukker er en spektakulær måte å servere crème brûlée på. Dryss vaniljesausen med brunt sukker og hell over litt brennevin etter eget valg. Det kan være vodka, gin, rom, brandy eller whisky. En spiseskje vil være mer enn nok. Bruk en vanlig tenner eller fyrstikker for å brenne den og nyte showet.


Blood Orange Crème Brûlée

Rik og kremet vaniljesaus møter en sprø karamellisert pålegg i denne forførende og idiotsikre klassiske franske desserten.

Ingredienser

  • & frac12 Vaniljestang
  • & frac34 kopper Heavy Cream
  • & frac14 kopper melk
  • 3 eggeplommer
  • og frac14 kopper brunt sukker
  • 3 ss blodappelsinjuice
  • 1 ts revet blod appelsinskall
  • TIL TOPPING:
  • 4 ss brunt sukker, eller mer etter behov
  • Ytterligere revet blodorange, til pynt

Forberedelse

Forvarm ovnen til 150 ° C eller 300 ° F.

Del vaniljestangen på langs og skrap frøene med en kniv. I en gryte kombinerer du vaniljefrø og belg, fløte og melk. Kok opp blandingen over middels høy varme, senk deretter varmen til lav og la det småkoke i 5 minutter, visp innimellom til det tykner. Kast vaniljestangen.

I mellomtiden kombinerer du eggeplommer med sukker i en stor bolle til de er glatte. Hell gradvis fløteblandingen i, visp hele tiden. Tilsett blodappelsinjuice og revet skall og bland godt.

Hell blandingen forsiktig i ramekiner. Legg dem i en stor bakeform. Hell varmt vann i bakeformen til den når halvveis opp på sidene av ramekinene. Sett bakeformen forsiktig inn i ovnen i 30–35 minutter. La avkjøle på et rist.

Dryss vaniljesausen rett før servering med 1 ss brunt sukker for hver ramekin og bruk en av de 5 metodene beskrevet nedenfor for å karamellisere sukkeret. Pynt med blodappelsinskall. Nyt!

For å karamellisere sukkeret, bruk en av de 5 metodene beskrevet nedenfor:
1. En crème brûlée -fakkel er en klassisk metode for å karamellisere pålegget. Den kan brukes til andre ting som karamelliserende marengs og marshmallows, sprø kjøtt, forkulling av grønnsaker, flåing av tomater og smelting av ost på gratiner.
2. En slagbrenner fungerer godt for crème brûlée og kan brukes til belysning av grillen, hagearbeid eller fiksering av kobberrør.
3. Broileren eller grillen kan også være et godt alternativ. Du må la crème brûlée avkjøles helt før du bruker den. Sett den på veldig varm og legg crème brûlée under i et par minutter til skorpen er gyllenbrun.
4. Ovnen kan brukes hvis du lager crème brûlée på forhånd. Ta et stykke bakepapir og snu en tom ramekin. Bruk en blyant til å sirkle den rundt. Gjenta så mange ganger du trenger. Spray sirklene dine med en nonstick -kokespray. Dryss deretter et ganske tykt lag med brunt sukker i sirklene dine, og prøv å ikke gå utover formen. Stek dem i øverste hylle i den varme ovnen i noen minutter, til de er gyllenbrune. Jeg anbefaler deg å bruke denne metoden hvis du tilbereder crème brûlée en eller to dager fremover, fordi sukkeret på denne måten ikke blir fuktig, ettersom det ikke berører den fuktige vaniljesausen. Skorpen skal legges på crème brûlée rett før servering. Du kan også lage forskjellige former (det er også en god idé å bruke kakeskærer!) Og bruke dem til forskjellige desserter.
5. Å bruke en blanding av alkohol og sukker er en spektakulær måte å servere crème brûlée på. Dryss vaniljesausen med brunt sukker og hell over litt brennevin etter eget valg. Det kan være vodka, gin, rom, brandy eller whisky. En spiseskje vil være mer enn nok. Bruk en vanlig tenner eller fyrstikker for å brenne den og nyte showet.


Blood Orange Crème Brûlée

Rik og kremet vaniljesaus møter en sprø karamellisert pålegg i denne forførende og idiotsikre klassiske franske desserten.

Ingredienser

  • & frac12 Vaniljestang
  • & frac34 kopper Heavy Cream
  • & frac14 kopper melk
  • 3 eggeplommer
  • og frac14 kopper brunt sukker
  • 3 ss blodappelsinjuice
  • 1 ts revet blodappelsinskall
  • TIL TOPPING:
  • 4 ss brunt sukker, eller mer etter behov
  • Ytterligere revet blodorange, til pynt

Forberedelse

Forvarm ovnen til 150 ° C eller 300 ° F.

Del vaniljestangen på langs og skrap frøene med en kniv. I en gryte kombinerer du vaniljefrø og belg, fløte og melk. Kok opp blandingen over middels høy varme, senk deretter varmen til lav og la det småkoke i 5 minutter, visp av og til, til det tykner. Kast vaniljestangen.

I mellomtiden kombinerer du eggeplommer med sukker i en stor bolle til de er glatte. Hell gradvis fløteblandingen i, visp hele tiden. Tilsett blodappelsinjuice og revet skall og bland godt.

Hell blandingen forsiktig i ramekiner. Legg dem i en stor bakeform. Hell varmt vann i bakeformen til den når halvveis opp på sidene av ramekinene. Sett bakeformen forsiktig inn i ovnen i 30-35 minutter. La avkjøle på et rist.

Dryss vaniljesausen rett før servering med 1 ss brunt sukker for hver ramekin og bruk en av de 5 metodene beskrevet nedenfor for å karamellisere sukkeret. Pynt med blodappelsinskall. Nyt!

For å karamellisere sukkeret, bruk en av de 5 metodene beskrevet nedenfor:
1. En crème brûlée -fakkel er en klassisk metode for å karamellisere pålegget. Den kan brukes til andre ting som karamelliserende marengs og marshmallows, sprø kjøtt, forkulling av grønnsaker, flåing av tomater og smelting av ost på gratiner.
2. En slagbrenner fungerer godt for crème brûlée og kan brukes til belysning av grillen, hagearbeid eller fiksering av kobberrør.
3. Broileren eller grillen kan også være et godt alternativ. Du må la crème brûlée avkjøles helt før du bruker den. Sett den på veldig varm og legg crème brûlée under i et par minutter til skorpen er gyllenbrun.
4. Ovnen kan brukes hvis du lager crème brûlée på forhånd. Ta et stykke bakepapir og snu en tom ramekin. Bruk en blyant til å sirkle den rundt. Gjenta så mange ganger du trenger. Spray sirklene dine med en nonstick -kokespray. Dryss deretter et ganske tykt lag med brunt sukker i sirklene dine, og prøv å ikke gå utover formen. Stek dem i øverste hylle i den varme ovnen i noen minutter, til de er gyllenbrune. Jeg anbefaler deg å bruke denne metoden hvis du tilbereder crème brûlée en eller to dager fremover, fordi sukkeret på denne måten ikke blir fuktig, ettersom det ikke berører den fuktige vaniljesausen. Skorpen skal legges på crème brûlée rett før servering. Du kan også lage forskjellige former (det er også en god idé å bruke kakeskærer!) Og bruke dem til forskjellige desserter.
5. Å bruke en blanding av alkohol og sukker er en spektakulær måte å servere crème brûlée på. Dryss vaniljesausen med brunt sukker og hell over litt brennevin etter eget valg. Det kan være vodka, gin, rom, brandy eller whisky. En spiseskje vil være mer enn nok. Bruk en vanlig tenner eller fyrstikker for å brenne den og nyte showet.


Blood Orange Crème Brûlée

Rik og kremet vaniljesaus møter en sprø karamellisert pålegg i denne forførende og idiotsikre klassiske franske desserten.

Ingredienser

  • & frac12 Vaniljestang
  • & frac34 kopper Heavy Cream
  • & frac14 kopper melk
  • 3 eggeplommer
  • og frac14 kopper brunt sukker
  • 3 ss blodappelsinjuice
  • 1 ts revet blodappelsinskall
  • TIL TOPPING:
  • 4 ss brunt sukker, eller mer etter behov
  • Ytterligere revet blodorange, til pynt

Forberedelse

Forvarm ovnen til 150 ° C eller 300 ° F.

Del vaniljestangen på langs og skrap frøene med en kniv. I en gryte kombinerer du vaniljefrø og belg, fløte og melk. Kok opp blandingen over middels høy varme, senk deretter varmen til lav og la det småkoke i 5 minutter, visp innimellom til det tykner. Kast vaniljestangen.

I mellomtiden kombinerer du eggeplommer med sukker i en stor bolle til de er glatte. Hell gradvis fløteblandingen i, visp hele tiden. Tilsett blodappelsinjuice og revet skall og bland godt.

Hell blandingen forsiktig i ramekiner. Legg dem i en stor bakeform. Hell varmt vann i bakeformen til den når halvveis opp på sidene av ramekinene. Sett bakeformen forsiktig inn i ovnen i 30–35 minutter. La avkjøle på et rist.

Dryss vaniljesausen rett før servering med 1 ss brunt sukker for hver ramekin og bruk en av de 5 metodene beskrevet nedenfor for å karamellisere sukkeret. Pynt med blodappelsinskall. Nyt!

For å karamellisere sukkeret, bruk en av de 5 metodene beskrevet nedenfor:
1. En crème brûlée -fakkel er en klassisk metode for å karamellisere pålegget. Den kan brukes til andre ting som karamelliserende marengs og marshmallows, sprø kjøtt, forkulling av grønnsaker, flåing av tomater og smelting av ost på gratiner.
2. En slagbrenner fungerer godt for crème brûlée og kan brukes til belysning av grillen, hagearbeid eller fiksering av kobberrør.
3. Broileren eller grillen kan også være et godt alternativ. Du må la crème brûlée avkjøles helt før du bruker den. Sett den på veldig varm og legg crème brûlée under i et par minutter til skorpen er gyllenbrun.
4. Ovnen kan brukes hvis du lager crème brûlée på forhånd. Ta et stykke bakepapir og snu en tom ramekin. Bruk en blyant til å sirkle den rundt. Gjenta så mange ganger du trenger. Spray sirklene dine med en nonstick -kokespray. Dryss deretter et ganske tykt lag med brunt sukker i sirklene dine, og prøv å ikke gå utover formen. Stek dem i øverste hylle i den varme ovnen i noen minutter, til de er gyllenbrune. Jeg anbefaler deg å bruke denne metoden hvis du tilbereder crème brûlée en eller to dager fremover, fordi sukkeret på denne måten ikke blir fuktig, ettersom det ikke berører den fuktige vaniljesausen. Skorpen skal legges på crème brûlée rett før servering. Du kan også lage forskjellige former (det er også en god idé å bruke kakeskærer!) Og bruke dem til forskjellige desserter.
5. Å bruke en blanding av alkohol og sukker er en spektakulær måte å servere crème brûlée på. Dryss vaniljesausen med brunt sukker og hell litt hardlut etter eget valg. Det kan være vodka, gin, rom, brandy eller whisky. En spiseskje vil være mer enn nok. Bruk en vanlig tenner eller fyrstikker for å brenne den og nyte showet.


Blood Orange Crème Brûlée

Rik og kremet vaniljesaus møter en sprø karamellisert pålegg i denne forførende og idiotsikre klassiske franske desserten.

Ingredienser

  • & frac12 Vaniljestang
  • & frac34 kopper Heavy Cream
  • & frac14 kopper melk
  • 3 eggeplommer
  • og frac14 kopper brunt sukker
  • 3 ss blodappelsinjuice
  • 1 ts revet blod appelsinskall
  • TIL TOPPING:
  • 4 ss brunt sukker, eller mer etter behov
  • Ekstra revet blodorange, til pynt

Forberedelse

Forvarm ovnen til 150 ° C eller 300 ° F.

Del vaniljestangen på langs og skrap frøene med en kniv. I en gryte kombinerer du vaniljefrø og belg, fløte og melk. Kok opp blandingen over middels høy varme, senk deretter varmen til lav og la det småkoke i 5 minutter, visp innimellom til det tykner. Kast vaniljestangen.

I mellomtiden kombinerer du eggeplommer med sukker i en stor bolle til de er glatte. Hell kremblandingen gradvis i, visp hele tiden. Tilsett blodappelsinjuice og revet skall og bland godt.

Hell blandingen forsiktig i ramekiner. Legg dem i en stor bakeform. Hell varmt vann i bakeformen til den når halvveis opp på sidene av ramekinene. Carefully place the baking form in the oven for 30–35 minutes. Let cool on a wire rack.

Right before serving sprinkle the custard with 1 tablespoon brown sugar for each ramekin and use one of the 5 methods described below to caramelize the sugar. Garnish with blood orange zest. Nyt!

To caramelize the sugar, use one of the 5 methods described below:
1. A crème brûlée torch is a classic method of caramelizing the topping. It can be used for other things like caramelizing meringue and marshmallows, crisping meat, charring vegetables, skinning tomatoes and melting cheese on gratins.
2. A blow torch works well for crème brûlée and can be used for lighting the grill, gardening or fixing copper pipes.
3. The broiler or grill can be a good option, too. You have to let your crème brûlée cool completely before using it. Set it on very hot and put your crème brûlée underneath for a couple of minutes until the crust is golden brown.
4. The oven can be used if you make your crème brûlée ahead. Take a piece of parchment paper and turn an empty ramekin over. Use a pencil to circle it around. Repeat as many times as you need. Spray your circles with a nonstick cooking spray. Then sprinkle a rather thick layer of brown sugar in your circles, trying not to go beyond the shape. Broil them in the top shelf of the hot oven for some minutes, until golden brown. I recommend you to use this method if you prepare your crème brûlée one or two days ahead because this way the sugar doesn’t get soggy, as it doesn’t touch the moist custard surface. The crust should be put on the crème brûlée directly before serving. Also, you can make different shapes (using cookie cutters is a good idea, too!) and use them for the variety of desserts.
5. Using a mixture of alcohol and sugar is a spectacular way to serve your crème brûlée. Sprinkle the custard with brown sugar and pour a bit of hard liquor of your choice. It can be vodka, gin, rum, brandy or whisky. One tablespoon will be more than enough. Use a normal lighter or matches to burn it and enjoy the show.


Se videoen: The #1 recipe for creme brulee. Grand Marnier infused


Kommentarer:

  1. Maddox

    Beklager at jeg forstyrrer ... Jeg er kjent med denne situasjonen. Jeg inviterer deg til en diskusjon.

  2. Durane

    Ennto helt sikkert

  3. Fenrigami

    Gratulerer, hva ordene ..., strålende idé



Skrive en melding